Simulados e questões cargo de cozinheira

1ª

(Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Matão/SP - Cozinheiro) - A melhor forma de acertar uma receita é utilizar a medida padrão. Sendo assim, assinale a alternativa CORRETA:

Nunca se deve comprimir o ingrediente a ser medido, as medições são sempre rasas.
Nunca se deve afofar nem peneirar (farinhas, fermento em pó, açúcar).
O leite deve ser medido logo após a retirada da geladeira, nunca com antecedência, próximo à temperatura ambiente.
Nenhuma das alternativas.

Código da questão: Q49132Ca

2ª

(IMA - 2015 - Prefeitura de Remanso/BA - Cozinheira) - Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que eles podem ser consumidos crus. A correta higienização elimina os micróbios patogênicos e os parasitas. Para higienização de hortaliças, frutas e legumes deve-se:

I. Selecionar, retirando as folhas, partes e unidades deterioradas.

II. Lavar em água corrente vegetais folhosos (alface, escarola, rúcula, agrião, etc.) folha a folha, e frutas e legumes um a um.

III. Fazer o corte dos alimentos para a montagem dos pratos com as mãos e utensílios bem lavados.

IV. Colocar de molho por 10 minutos em água clorada, utilizando produto adequado para este fim (ler o rótulo da embalagem), na diluição de 200 ppm (1 colher de sopa para 3 litros).

V. Enxaguar em água corrente vegetais folhosos folha a folha, e frutas e legumes de forma conjunta.

A quantidade de itens INCORRETOS é:

Código da questão: Q25921Ca

3ª

(FAU UNICENTRO - 2016 - Prefeitura de Faxinal/PR - Cozinheira) - É um exemplo de falta de boas maneiras no local de trabalho:

Apenas os assuntos profissionais devem ser mantidos em sigilo, os pessoais podem ser comentados livremente durante o horário de trabalho.
Mantenha uma distância razoável entre você e a pessoa com quem estiver conversando.
Peça desculpas quando se enganar ou prejudicar algum colega de trabalho.
Procure falar de forma clara e concisa, utilize uma linguagem positiva e correta.
Trate sempre o interlocutor pelo nome, a utilização do diminutivo em grupo vai indicar aos demais o seu grau de intimidade com o mesmo.

Código da questão: Q34545Ca

4ª

(Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Matão/SP - Cozinheiro) - Em 2016, o Brasil e a América do Sul recebem pela primeira vez os Jogos Olímpicos e Paralímpicos, a Rio-2016. Sobre essa competição, analise as afirmativas abaixo e em seguida, assinale a alternativa CORRETA:

I - A competição será realizada na cidade de São Paulo;
II - A edição anterior das Olimpíadas, em 2012, aconteceu em Londres;
III - A cidade do Rio de Janeiro será sede das Olimpíadas 2016;
IV- O lema dos jogos será “Viva sua paixão”.

Apenas I e II estão corretas.
Apenas I e III estão corretas.
Apenas II, III e IV estão corretas.
Nenhuma das alternativas.

Código da questão: Q49125Ca

5ª

(FAUEL - 2015 - Prefeitura de Ortigueira/PR - Cozinheira) - Assinale a alternativa que apresenta a melhor definição do conceito ecológico de “desenvolvimento sustentável”.

Padrão de organização civilizacional por meio do qual não seria mais necessário extrair quaisquer tipos de bens da natureza.
Modelo de desenvolvimento econômico em que os aspectos tecnológicos são substituídos pela preservação total do meio ambiente.
Sistema de consumo em massa, no qual a preocupação com a natureza, via de extração de matéria prima, é mínima.
Desenvolvimento que procura satisfazer as necessidades da geração atual, sem comprometer a capacidade das gerações futuras de satisfazerem as suas próprias.

Código da questão: Q8587Ca

6ª

(UNICENTRO - 2015 - Prefeitura de Nossa Senhora das Graças/PR - Cozinheira) - Todas as alternativas abaixo apresentam acidentes que são considerados como de trabalho, EXCETO:

Em viagem a serviço da empresa.
No percurso da residência para o local de trabalho e vice/versa.
Nos períodos de descanso ou por ocasião da satisfação de necessidades fisiológicas, no local de trabalho.
Por contaminação proposital do empregado no exercício de sua atividade.
Quando o empregado estiver executando ordem ou realizando serviço sob o mando do empregador.

Código da questão: Q42452Ca

7ª

(FAUEL - 2016 - Prefeitura de Primeiro de Maio/PR - Cozinheiro) - Os alimentos e os produtos de limpeza devem ser armazenados:

Separados, em ambientes bem ventilados.
Separados, em ambientes totalmente fechados.
Juntos, em ambientes bem ventilados.
Juntos, em ambientes totalmente fechados.

Código da questão: Q49117Ca

8ª

(INTEGRI - 2010 - Prefeitura de Carapicuíba/SP - Cozinheira) - No preparo de alimento é correto dizer que:

as mãos devem ser lavadas antes;
as mãos devem ser lavadas depois;
as mãos devem ser lavadas durante;
as mãos devem ser lavadas antes e sempre que for necessário.

Código da questão: Q42469Ca

9ª

(FAU UNICENTRO - 2016 - Prefeitura de Faxinal/PR - Cozinheira) - Ao se receber um alimento enlatado NÃO é necessário verificar:

Em quanto tempo o produto deve ser utilizado depois de aberto.
O prazo de validade impresso na embalagem do produto.
O valor do produto e o local onde foi fabricado.
Se a quantidade do produto é a mesma que foi solicitada.
Se existe algum amassado ou ferrugem na embalagem.

Código da questão: Q34541Ca

10ª

(Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Matão/SP - Cozinheiro) - O inglês se tornou a língua oficial para a comunicação no mundo, e a internet o mecanismo utilizado para a comunicação com pessoas de diversos países, reduzindo as distâncias e acelerando a transmissão de informações. Os fatos descritos são consequência de qual acontecimento?

Golpe de Estado
Globalização
Crise Mundial
Nenhuma das alternativas

Código da questão: Q49124Ca

Cozinheira

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