Simulados e questões cargo de cozinheira

(UNICENTRO - 2015 - Prefeitura de Nossa Senhora das Graças/PR - Cozinheira) - Após o recebimento dos gêneros alimentícios ocorrem cinco etapas distintas, as mesmas estão relacionadas abaixo, assinale a que ocorre inicialmente:

a
Armazenamento.
b
Descongelamento.
c
Pré-preparo.
d
Preparo.
e
Distribuição.

Código da questão: Q42437Ca

(FAUEL - 2015 - Prefeitura de Ortigueira/PR - Cozinheira) - Qual o nome do político brasileiro que, no período final da ditadura militar, foi eleito Presidente da República por voto indireto, mas faleceu antes de assumir o mandato?

a
Tancredo Neves.
b
José Sarney
c
Ulisses Guimarães.
d
Juscelino Kubitschek.

Código da questão: Q8586Ca

(IMA - 2015 - Prefeitura de Remanso/BA - Cozinheira) - Em relação aos cuidados que devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos, indique a alternativa correta.

a
Para evitar a contaminação dos alimentos, o armazenamento dos ingredientes deve ser realizado no local certo, em temperatura e tempo adequados.
b
Compre os ingredientes em estabelecimentos limpos, organizados e confiáveis.
c
Armazene imediatamente os produtos congelados e refrigerados e depois os produtos não-perecíveis.
d
Os locais de armazenamento devem ser limpos, organizados, ventilados e protegidos de insetos e outros animais.
e
Todas as alternativas anteriores são verdadeiras.

Código da questão: Q25919Ca

(FAUEL - 2016 - Prefeitura de Primeiro de Maio/PR - Cozinheiro) - Leia a seguinte análise sobre o Brasil a assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.

“A ____________ é o resultado da miscigenação de diversos grupos étnicos que participaram da formação da população brasileira. A diversidade predominante no Brasil é consequência também da grande extensão territorial e das características geradas em cada região do país”.

a
corrupção política
b
escravidão negra
c
cultura brasileira
d
imigração italiana

Código da questão: Q49109Ca

(IMA - 2015 - Prefeitura de Remanso/BA - Cozinheira) - Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo _______________ deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas.

Marque a alternativa que preenche corretamente a lacuna acima.

a
20% (vinte por cento).
b
60% (sessenta por cento).
c
30% (trinta por cento).
d
40% (quarenta por cento).
e
50% (cinquenta por cento).

Código da questão: Q25913Ca

(IMA - 2015 - Prefeitura de Remanso/BA - Cozinheira) - Tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo.

O enunciado acima se refere ao:

a
Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE.
b
Ministério da Educação.
c
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE.
d
Programa Bolsa Família.
e
Programa Bolsa Escola.

Código da questão: Q25910Ca

(VUNESP - 2007 - Prefeitura de Louveira/SP - Cozinheira) - Quanto à higiene de utensílios, é correto

a
usar esponja de aço.
b
enxugá-los com pano de copa.
c
borrifá-los com álcool a 70% após a lavagem.
d
guardá-los molhados.
e
não utilizar água quente.

Código da questão: Q29746Ca

(FAU UNICENTRO - 2016 - Prefeitura de Faxinal/PR - Cozinheira) - Normalmente a cozinha deve ser lavada diariamente, mas pelo menos uma vez por semana é aconselhável uma lavagem geral, de cima até embaixo. Neste caso, o que deve ser lavado e secado por último?

a
As janelas.
b
As portas.
c
O balcão.
d
O piso.
e
Os azulejos.

Código da questão: Q34553Ca

(FAUEL - 2015 - Prefeitura de Ortigueira/PR - Cozinheira) - Assinale a alternativa correta

a
A frequência da limpeza dos pisos e rodapés é diária ou a cada turno.
b
A frequência da limpeza das paredes é mensal.
c
A frequência da limpeza das bancadas é semanal.
d
A frequência da limpeza das geladeiras é diária.

Código da questão: Q8594Ca

(Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Matão/SP - Cozinheiro) - O aproveitamento integral dos alimentos significa economia e varia nosso cardápio. Assinale a alternativa INCORRETA sobre essa afirmação:

a
O arroz que sobrou de uma refeição pode virar bolinhos, arroz de forno, risotos.
b
Com a carne assada e a carne moída que sobraram é possível fazer croquetes, recheios de tortas, omeletes, pastéis e molhos.
c
Pode-se aproveitar o leite que talhou fazendo um doce de leite.
d
Nenhuma das alternativas.

Código da questão: Q49131Ca

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