Simulados e questões cargo de técnico em nutrição e dietética

(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - Associe cada termo da coluna 1 à sua definição, na coluna 2.

Coluna 1

I. Limpeza
II. Desinfecção
III. Higienização
IV. Antissepsia
V. Boas práticas

Coluna 2

( ) Operação de redução, por método físico e/ou por uso de agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

( ) Operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.

( ) Operação de remoção de substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

( ) Operação que visa à redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos.

( ) Procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

A sequência CORRETA de respostas, de cima para baixo, é

a
III, I, IV, V e II.
b
I, II, IV, III e V.
c
V, III, II, I e IV.
d
IV, II, I, V e III.
e
II, III, I, IV e V.

Código da questão: Q32500Ca

(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - O comando CTRL + Z, executa no de:

a
aumentar o tamanho da fonte.
b
inserir cabeçalho.
c
diminuir o tamanho da fonte.
d
inserir rodapé.
e
desfazer a última ação.

Código da questão: Q23002Ca

(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - Assinale a frase em que NÃO se justifica o emprego do acento indicativo de crase:

a
Na Copa das Confederações, a Brasil venceu à do Uruguai.
b
Quem dera pudéssemos retornar à Manaus do ciclo da borracha!
c
No Dia dos Namorados, enviei flores à senhorita Carolina.
d
O júri de professores deu o prêmio à melhor redação.
e
Este restaurante funciona de segunda à sexta, apenas para o almoço.

Código da questão: Q22997Ca

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Relacione a aplicação apropriada da suite de aplicações de escritório LibreOffice (Coluna 1) a cada uma das tarefas relacionadas na coluna 2, segundo o manual de uso destes aplicativos.

Coluna 1 Aplicações

1. Writer
2. Calc
3. Impress

Coluna 2 Tarefas

( ) Realizar cálculos de soma e média de um conjunto de valores, de forma automática.
( ) Redigir cartas.
( ) Criar índices de forma automática.
( ) Exibir um conjunto de slides em uma apresentação.
( ) Gerar gráficos de barras, do tipo pizza, ou de área a partir de um conjunto de dados.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

a
( ) 1 – 2 – 2 – 3 – 1
b
( ) 2 – 1 – 1 – 3 – 2
c
( ) 2 – 1 – 3 – 1 – 2
d
( ) 3 – 2 – 2 – 1 – 3
e
( ) 3 – 1 – 3 – 2 – 1

Código da questão: Q10889Ca

(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Luíza, técnica de nutrição de uma UAN hospitalar, foi etiquetar um molho de tomate que não havia sido utilizado em sua totalidade. A etiqueta elaborada por Luíza deve ter, no mínimo, o nome do produto,

a
a informação nutricional e o prazo de validade após a abertura ou a retirada da embalagem original.
b
o método de conservação e a data de fracionamento.
c
o método de conservação e a informação nutricional.
d
a data de fracionamento e o prazo de validade após a abertura ou a retirada da embalagem original.

Código da questão: Q28002Ca

(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - Durante uma forte chuva, o fornecimento de eletricidade foi interrompido e causou o desligamento de todos os computadores da Universidade. Os dados armazenados estarão seguros e poderão ser acessados pela máquina, ao se religar os computadores, no local denominado

a
disco rígido.
b
memória principal.
c
barramento.
d
processador.
e
registradores da CPU.

Código da questão: Q32488Ca

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Assinale a alternativa correta.

a
( ) A Organização Mundial de Saúde classifica o Diabetes Mellitus como a primeira causa de morte em todo o mundo.
b
( ) O Diabetes Mellitus é uma doença crônica que aumenta a sua prevalência à medida que avança a idade, sobretudo a partir da idade adulta.
c
( ) Na etiologia do diabetes pode-se relacionar apenas a hereditariedade, a presença de processos infecciosos, obesidade e gravidez, mas sem nenhuma relação com as situações de stress.
d
( ) O Diabetes Mellitus é uma doença reconhecida pela redução crônica de glicose na corrente sanguínea.
e
( ) Entre as manifestações clínicas do Diabetes Mellitus a presença de poliúria, polidipsia e polifagia são sintomas que raramente aparecem.

Código da questão: Q10918Ca

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Como seria importante se em todo espaço escolar, da educação infantil à pós-graduação, a pergunta fosse a meta do processo educativo! O ser humano aprende quando pergunta, quando sua curiosidade gera inquietação e desejo de buscar respostas. É o corpo todo que aprende pela pergunta e não só o cérebro. Infelizmente ainda vivemos a ênfase apenas numa pedagogia de resposta. As pessoas respondem para tirar nota, para passar de ano, para ganhar presentes ou reconhecimento.

Adapt. de Lourival J. Martins Filho: O lugar da pergunta. In Diário Catarinense, 8 fev. 2012, p

Assinale a alternativa correta.

a
( ) Mais de cinco candidatos faltou a esta prova.
b
( ) Joana? Ela mesma me falou sobre este concurso.
c
( ) Vossa Excelência quer que eu vos encaminhe a sala de reuniões?
d
( ) Estão corretas as palavras antiflacionário, interregional.
e
( ) Você espera que te empreste o livro de Cristóvão Tezza?

Código da questão: Q10883Ca

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Assinale a alternativa correta sobre as proteínas.

a
( ) A principal função das proteínas é fornecer energia para o organismo.
b
( ) As proteínas são compostos orgânicos de alto peso molecular e são constituídas de aminoácidos.
c
( ) As proteínas podem ser de alto valor biológico, quando são compostas de aminoácidos não essenciais.
d
( ) São exemplos de aminoácidos essenciais: fenilalanina, metionina, lisina, glutamina, histidina e ácido glutâmico.
e
( ) A combinação arroz e feijão na proporção de 2:6 fornece uma proteína de alto valor biológico.

Código da questão: Q10902Ca

(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Rita é técnica em nutrição e dietética do hospital “Viver” e percebeu que o desperdício, durante o pré-preparo das saladas cruas de seu setor, estava alto. Ela pôde verificar esse desperdício por meio do

a
resto-ingesta, que é a razão entre o peso dos restos orgânicos após a distribuição e o peso do que foi servido.
b
fator de correção, que é a razão entre o peso líquido e o peso bruto dos ingredientes utilizados.
c
resto-ingesta, que é a razão entre o peso do que foi servido e o peso dos restos orgânicos após a distribuição.
d
fator de correção, que é a razão entre o peso bruto e o peso líquido dos ingredientes utilizados.

Código da questão: Q28000Ca

Técnico em nutrição e dietética

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