Simulados e questões cargo de técnico em nutrição e dietética

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Assinale a alternativa correta.

a
( ) A Organização Mundial de Saúde classifica o Diabetes Mellitus como a primeira causa de morte em todo o mundo.
b
( ) O Diabetes Mellitus é uma doença crônica que aumenta a sua prevalência à medida que avança a idade, sobretudo a partir da idade adulta.
c
( ) Na etiologia do diabetes pode-se relacionar apenas a hereditariedade, a presença de processos infecciosos, obesidade e gravidez, mas sem nenhuma relação com as situações de stress.
d
( ) O Diabetes Mellitus é uma doença reconhecida pela redução crônica de glicose na corrente sanguínea.
e
( ) Entre as manifestações clínicas do Diabetes Mellitus a presença de poliúria, polidipsia e polifagia são sintomas que raramente aparecem.

Código da questão: Q10918Ca

(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - Qual dos alimentos a seguir possui em sua composição gordura saturada?

a
Margarina
b
Azeite de oliva
c
Óleo de soja
d
Gordura vegetal
e
Manteiga

Código da questão: Q23027Ca

(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Um servidor público que estava em disponibilidade retornou à atividade em um cargo de atribuições e vencimentos compatíveis com o anteriormente ocupado. Com base nas norm as da Lei nº 8.112, esse servidor foi

a
transferido.
b
reconduzido.
c
reintegrado.
d
aproveitado.

Código da questão: Q27988Ca

(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - Algumas substâncias presentes em alimentos e em bebidas podem interferir na absorção de outros nutrientes, como é o caso dos taninos em relação à absorção de ferro não heme. Os taninos estão presentes em

a
leite e derivados.
b
cafés e chás.
c
cereais integrais.
d
adoçantes artificiais.
e
soja e folhosos.

Código da questão: Q32498Ca

(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - Sobre as boas condições de armazenamento de leite em pó para manter a qualidade do produto no estoque, é CORRETO afirmar:

a
Para minimizar ocorrência de mofo, é necessário manter o leite em pó armazenado por no máximo 36 meses.
b
Uma consequência do armazenamento inadequado do leite em pó no que diz respeito à temperatura e à umidade é o bronzeamento enzimático.
c
As condições mais práticas e comuns de estocagem de leite em pó são temperatura de 0-15ºC e Umidade Relativa de 60%.
d
A reação de Maillard ocorre quando o leite em pó apresenta baixo teor de gordura e alto teor de proteína e é armazenado em baixas temperaturas (<10ºC).
e
O desenvolvimento de mofo no leite em pó armazenado indica risco de formação de toxinas, porém, esse leite pode ser utilizado após desumidificação e esterilização.

Código da questão: Q32521Ca

(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Para o controle de qualidade higiênico-sanitária de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), são necessários a verificação e o registro dos controles. A partir da data de preparação dos alimentos, esses registros devem ser mantidos por um período mínimo de

a
30 dias.
b
90 dias.
c
1 ano.
d
5 anos.

Código da questão: Q28006Ca

(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - Os óleos vegetais apresentam diferentes pontos de fusão e essa característica deve ser considerada no momento de sua utilização. No preparo da banana-da-terra frita, o óleo mais adequado é o

a
de oliva.
b
de soja.
c
de milho.
d
de girassol.
e
composto.

Código da questão: Q32514Ca

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Como seria importante se em todo espaço escolar, da educação infantil à pós-graduação, a pergunta fosse a meta do processo educativo! O ser humano aprende quando pergunta, quando sua curiosidade gera inquietação e desejo de buscar respostas. É o corpo todo que aprende pela pergunta e não só o cérebro. Infelizmente ainda vivemos a ênfase apenas numa pedagogia de resposta. As pessoas respondem para tirar nota, para passar de ano, para ganhar presentes ou reconhecimento.

Adapt. de Lourival J. Martins Filho: O lugar da pergunta. In Diário Catarinense, 8 fev. 2012, p. 10.

1. Observe as afirmações abaixo.

1. Em “para tirar nota, para passar de ano, para ganhar presentes ou reconhecimento” há ideia de finalidade.
2. Em “Como seria importante” há ideia de causa.
3. A O acento de cérebro e ênfase obedece à mesma regra de acentuação gráfica.
4. Em “da educação infantil à pós-graduação“, substituindo-se a palavra sublinhada por doutorado o à permanece.
5. A expressão sublinhada, em “a meta do processo educativo”, equivale a o objetivo.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

a
( ) São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.
b
( ) São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.
c
( ) São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.
d
( ) São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.
e
( ) São corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.

Código da questão: Q10881Ca

(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - Na hipertensão arterial, é recomendada a redução da ingestão de sódio. Qual a dieta indicada para este caso?

a
Dieta Assódica
b
Dieta Branda
c
Dieta Pastosa
d
Dieta Livre
e
Dieta Hipossódica

Código da questão: Q23017Ca

(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - Para realizar o preparo de 300 ml de mingau de farinha de tapioca a 15% de leite integral, quantos gramas de leite são necessários nesta preparação?

a
25g
b
30g
c
40g
d
45g
e
50g

Código da questão: Q23012Ca

Técnico em nutrição e dietética

Prepare-se com questões de Técnico em nutrição e dietética

Especial Concurso BB

Banco do Brasil: 4.480 vagas em novo edital

Concurso BB: distribuição das vagas por estado; confira

O que estudar para a prova do concurso BB? Saiba mais aqui

Acompanhe simulados e questões para Escriturário